大寒，是一年当中最后一个节气。

《二十四节气解》中说：“大者，乃凛冽之极也。”

意思是说，大寒是气候达到最冷的时候。

此时气温极寒，阳气却已预备生发。

五脏六腑需要吸收充足的养分，用以抵御风寒；

同时，又要迎接即将到来的春天。

顺应时节而养生，能够调理身体、涵养精神。

1、吃好三样

一、板栗炖猪肉

【材料】猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，料酒、砂糖、酱油适量。

【做法】

1、将猪肉切成小方块，栗子剥皮。

2、锅中放油与砂糖，炒出糖色。

3、加入酱油，放入猪瘦肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。

【功效】润肺化痰、补肾健脾。

二、羊肉大麦饭

【材料】草果6个，羊肉1600克，大麦仁520克，清水适量，食盐适量。

【做法】

1、羊肉洗净，大麦仁用开水淘洗净。

2、把大麦仁放入锅内，加入适量的水。先用旺火烧沸，再用文火煮熟为麦饭。

3、把羊肉、草果放入锅内，加适量的水熬煮。

4、煮好的羊肉切成小块，放入大麦饭中，加一点盐调匀，便可食用。

【功效】温中下气，破冷气，暖脾胃，去腹胀。

三、糖醋胡萝卜丝

【材料】胡萝卜250克，姜、糖、醋、盐、味精、植物油各适量。

【做法】

1、胡萝卜洗净切丝；生姜切丝备用。

2、炒锅烧热放油（热锅凉油）随即下姜丝，煸炒出香味。

3、倒入胡萝卜丝，煸炒2分钟。

4、放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加盐调味即可食用。

【功效】下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。

2、喝好三样

一、瘦肉五仁汤

【材料】猪里脊肉250克，枸杞子25克，甜杏仁、松子仁、核桃仁、花生仁各20克。

【做法】

1、甜杏仁、松子仁、核桃仁、花生仁洗净，切成宽片。

2、里脊肉用淀粉、料酒、精盐拌匀腌约10分钟。

3、所有材料一同入锅加高汤旺火煮开，撇去浮沫。

4、放入枸杞子25克，煮约10分钟。

5、直至全部材料煮熟，加入适量精盐调味食用。

【功效】抗寒壮体，润肤静心。

二、归姜羊肉汤

【材料】当归、生姜、蒜瓣各25克，羊肉500克，清水适量，食盐适量。

【做法】

1、当归、生姜、蒜瓣，洗净切片。

2、羊肉剔去筋膜，洗净切块。

3、羊肉放人沸水锅内焯去血水，捞出凉透。

4、以上材料一同放人锅内，旺火加水烧沸。

5、撇去浮沫，改用文火炖至肉熟烂，加盐调味食用。

【功效】温中补血，散寒壮体。

三、雪梨川贝汤

【材料】雪梨2个，川贝4克，冰糖75克。

【做法】

1、将雪梨去皮去核切成小块。

2、砂锅加入清水烧沸。

3、雪梨、川贝、冰糖放入锅中，炖煮1小时取出温服。

【功效】润肺止咳、清热化痰。

3、做好三样

一、防风御寒

古人云：“大寒大寒，防风御寒。”

此时常有寒流、大风侵袭，气候干燥、气温波动较大。

温差大，会使皮肤血管收缩、血压升高，极易诱发心脑血管疾病。

有心脑血管病史的人，尤其要注意头面部的防风保暖。

一早一晚，尽量不要出门吹风，避免诱发疾病。

必须外出时，一定要加穿外套。

最好戴上口罩、手套、帽子、围巾。

二、减少外出

最近由于降温，疫情又有反复的趋势。

一些公共场所，人员密度过大，应尽量避免前往。

非去不可时，一定要戴好口罩。

注意保持勤洗手、勤洗澡、勤换衣，使用75度酒精消毒。

饭前便后、外出归来以及打喷嚏、咳嗽和清洁鼻子后，都要立即用流动水和肥皂洗手。

一旦有不适症状，则应及时前往医院检测，采取隔离等措施。

三、开窗通风

寒冷的时节，很多人喜欢待在室内。

受到疫情影响，更是不建议频繁出门。

室内往往缺乏必要的氧气和阳光，病毒、细菌容易滋生和繁殖。

供暖时，家中更是不常开窗通风。

室内的污染，可以达到室外污染的十几倍。

专家建议，每天最好开窗换气不少于两次。

因为室外空气相对较冷，每次通风时间也不宜过长。

每次不少于15分钟，最多不超过30分钟。

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